Szalagos fánk

50 dkg liszt,

3 dl tej,

3 dkg élesztő,

1 + 1 EK porcukor,

5 dkg vaj,

2 tojássárgája,

3 cl rum,

késhegynyi só.

A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és beleteszek egy kanál cukrot, majd meleg helyen megkelesztem. Ekkor összegyúrom a liszttel, a tojássárgájával, a vajjal, a rummal és a sóval. Egy kendővel letakarva 40 percig langyos helyen kelesztem. Olajozott kézzel és fánkszúróval kiszaggatom, majd forró olajban egyik oldalát fedő alatt, a másikat pedig fedő nélkül kisütöm. Porcukorral és házi baracklekvárral kínálom.